食品級二氧化碳與工業級的有什么不同？

來源：www.ybwy.net 發布時間：2022年02月25日

南平食品級二氧化碳和工業級的區別就是不能含有工業成分，成分必須安全。因此食品級二氧化碳必須遵循一定的標準。

食品級液體二氧化碳的標準：食品添加劑液體二氧化碳國家標準GB10621-2006。

人們食用的是食品級二氧化碳，主要來源于發酵，是釀酒廠的副產品。與人民的生活密切相關，常喝的碳酸飲料中含有的氣體就是，碳酸飲料如果劇烈搖晃打開蓋子會產生大量的二氧化碳和飲料溢出，劇烈搖晃之后如果掉在地上是很危險的。

兩者主要區別在于純度，食品級二氧化碳純度較高，不存在有害物質，可用于食品保鮮和碳酸飲料中，工業用不要求純度太高，所以經常會含有有害物質。一般來說，以淀粉質為原料的酒精發酵氣中濃度可達到99％以上，純度較高，同時含有少量的其它雜質，也是會危害人體健康的，所以還是要采用復雜的工藝處置，達到99.9%以上才能用于食品中。

工業生產的雜質較多，經過簡單處理無法達到99.9%的純度要求，要達到99.9%的純度要求成本較高，所以食品級二氧化碳多為食物發酵而來。

食品級液體二氧化碳：符合國標《GB 10621-2006 食品添加劑液體二氧化碳》，二氧化碳體積分數≥99.9%，水分體積分數≤20*10^-6，無異味,不得檢出油分、酸度和氣味工業級二氧化碳：1、高純二氧化碳：二氧化碳純度>99.999%；2、純二氧化碳：二氧化碳純度>99.995%；3、工業液體二氧化碳：符合國標GB/T 6.52-1993，二氧化碳純度-二氧化碳里不含鉛。

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